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鸡蛋卷_百度百科

作者: beplay手机app | 来源: http://www.blzp818.com | 栏目: beplay手机app |    日期:2019-08-26
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beplay手机app,鸡蛋卷

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  鸡蛋卷是一道菜品,制作原料主要有鸡蛋、黄油、奶酪末等。可根据个人口味和习惯添加洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇等食材。

  鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大,但是中文鸡蛋卷与英文omellet之间,并不是绝对的对应翻译。因为omellet在西餐中,指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一,特指早餐中的鸡蛋卷。港澳地区所言奄列蛋就是指omellet。

  中文的鸡蛋卷有多种含义,比如可以是超市里销售的酥脆“蛋卷”;菜肴中的冷盘;热菜;也可以是加入面粉后制作的花式主食等等。

  2.锅热后,将蛋液倒入 ,蛋液厚度应超过1厘米,小火,使底部的蛋液热凝,上部仍稀软,使之成为饼状;

  注:以上材料的用量,均可根据个人口味和习惯。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇食材,可加也可以不加,加多加少或者只选一两样,都可以。从经验上说,两个鸡蛋刚好够一人份。平底锅一定要选用小号的,否则

  著名足球教练若泽.穆里尼奥在英超球队切尔西执教,2007/08赛季初,当时绝对主力纷纷伤停,这也直接导致切尔西的战绩不佳。当年欧冠小组赛罗森博格的首战前,主帅穆里尼奥抱怨手上真的无牌可用。 “没有鸡蛋,就没有煎蛋卷,煎蛋卷质量的好坏取决于鸡蛋的质量。超市里有很多种鸡蛋:甲等鸡蛋、乙等鸡蛋或丙等鸡蛋。有些鸡蛋就是要比其他鸡蛋贵,但这些贵的鸡蛋却可以做出更好的煎蛋饼。如果甲等鸡蛋只能在华路士(英国高档超市)里买到,但你没法去那个超市,你就出问题了。”

  第一步:3只鸡蛋打入碗里,按照每一只鸡蛋加1/2小匙糖一小捏盐的标准来放调料,这里我用了3只鸡蛋,所以呢,就加了3个1/2小匙糖和三小捏盐,然后,打散。

  第二步:准备一个平底不粘锅,有我用的这种方形的锅最好,要是没有的话,普通的圆形锅也行,中火加热,然后,倒上一点油,晃动锅子使锅底都沾上油(或者用铲子来把油抹匀一层也行)

  第五步:锅里的蛋液表面将凝未凝的时候,用一双筷子,从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向,把蛋皮卷起来,成一个圆柱形。

  第六步:把卷好的蛋卷用筷子推向锅子的顶端,然后,把碗里的蛋液再倒入锅里(比第一次倒入的要稍微少一些),然后,还是晃动锅子,让蛋液铺满空出来的锅底。

  第七步:然后,再用筷子把蛋卷从锅子的顶端开始,朝着自己胸前的方向卷,卷起来之后,再推向锅子的顶端,再倒入一些蛋液,再铺满锅底,再卷起…… 嗯,其实,也就是说,在这一步,就一直重复刚刚说过

  第九步:切成小段,摆盘就好啦。很简单是不是?千万别被我写的这么多步骤和步骤图吓到了,其实仔细想想,就是重复“倒入蛋液卷起来倒入蛋液卷起来”的步骤而已。

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